2018年1月20日土曜日

シュティフト・クロースターノイブルク・ウィーナー・ゲミッシュター・サッツ2015

Stift Klosterneuburg Wiener Gemischter Satz 2015
なんだか最近よく売れているワインです。

シュティフト・クロースターノイブルクはウィーンの北隣のクロースターノイブルクにある修道院のワイナリーですが、畑はウィーン市内に保有しています。

ゲミッシュター・サッツの割にはいぐみなどが少ないあっさりした味のワインです。

黄金色
ミネラル
後口の酸味、微炭酸など

天婦羅や唐揚げ、塩味のお鍋などにいいですね。


お買い求めはKino_Sanのワイン・ショップでお願いします。

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2018年1月14日日曜日

ツァント・ブラウフレンキッシュ2014

Zantho Blaufränkisch 2014
ブラウフレンキッシュは牛肉よりも癖のあるお肉に合うと言われています。
肉の臭みを消してくれると言われています。
でも、家で鹿や猪、雉なんて食べないですよね。

Kino_San的にこのワインに合うと思っているのは鰹です。
鰹の臭みをうまく消してくれると感じています。

さて、このワインに鰹のたたきを用意したのですが、生姜を忘れてしまいました。
生姜の代わりに高知では定番のニンニクや山葵も用意しましたが、それらでは鰹の臭みはほとんど中和できませんでした。
でも、でも、このワインをゴクリで、その臭みが見事に中和されるのです。
「臭みを消すって本当なんだ。」と感動しました。

これ、本当に感動です。

明るい菫色
何種類かのフルーツの香り
フルーティで優しく、タバコの余韻


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2018年1月13日土曜日

ツァントピンク2015

Zantho Pink 2015
ロゼをもっと飲んで欲しいと思っています。

ロゼはフード・マッチングがよく特に初心者しは嬉しいワインです。
しかも冷やせば白的、常温だと赤的に飲むこともできます。
Kino_Sanは冷やすことが多いのですが、マッチングが難しい青物や中華で楽しんでいます。
この日は中華と合わせました。

桃色
ベリーの香り
フルーティで微かな酸
色を楽しめるワインです。


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2018年1月8日月曜日

ツァント・グリューナー・フェルトリーナー2015

Zantho Grüner Veltliner 2015
ブルゲンラントのグリューナー・フェルトリーナーです。
グリューナー・フェルトリーナーは寒冷地であるカンプタールのものが評価されていますが、暖かいブルゲンラントのものは少し違います。
Kino_San的にはこちらのグリューナー・フェルトリーナーの方がフルーティでワインとしては美味しいと思っています。
(カンプタール産が不味いとは言っていません。)

黄金色にグリーンが混じります
ミネラルと蜜の香り
微炭酸、ペッパー、ミネラルと爽やかな後口に残る酸


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2018年1月7日日曜日

ウヴェ・シーファー・ブラウフレンキッシュ・ブルゲンラント2015

Uwe Schiefer Blaufränkisch Burgenland 2015
赤が苦手なKino_Sanが大好きな赤ワインです。
濃すぎず、でも濃くもあり、旨味もある。
そしてなにより、ブルゲンラントが詰まっている。

意味不明ですね。

明るい菫色
複数のベリーの香り
フルーティで柔らか、旨味と膨らみ

一番のお薦めは鰹のたたきですが、何にでも合わせやすいワインです。


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2018年1月5日金曜日

シュルンベルガー・ブリュット

Schlumberger Burt
シュルンベルガーはウィーンのワイナリーですが、ワインフィアテルで収穫された葡萄から造られたワインです。

ロゼが好きなのですが、今回飲んで相当美味しいと感じました。

黄金色
フルーティできめ細やかな泡、後味の酸が爽やか

オードブルもいいけど、鯛や鮃の造りで飲みたいワインです。


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2018年1月4日木曜日

シュルンベルガー・ロゼ・ブリュット

Schlumberger Rosé Burt
シュルンベルガーはウィーンのワイナリーですが、このワインに使われているピノ・ノワールはブルゲンラントで収穫されています。

本当に綺麗なロゼ色のワインです。
味もロゼ独特のタンニンが控えめでいいですよ。

おせちというより、ゆっくり、くつろぎながら飲みたいワインです。


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2018年1月3日水曜日

ツァーヘル・ゲミシュター・サッツ・セクト・ノンヴィンテージ

Zahel Gemischter Satz Sekt Non-Vintage
ウィーンらしいゲミシュター・サッツのセクトです。

ツァーヘルの次期当主アレクサンダー氏は毎年11月のホイリゲ解禁に合せて来日しています。
Kino_Sanもイベントに毎年参加しているのですが、昨年は家族のいろいろで参加を見送りました。
今年は会いたいですね。

緑がかった黄色
ゲミシュター・サッツなので味が複雑に入り混じります。
フルーティでふくらみもあります。

おせちには美味しかったですね。


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2018年1月2日火曜日

ヴィーニンガー・ロゼ・キュヴェ・カタリーナ

Wieninger Rose Kuvée Katharina
店頭にはありません。
ちょっとお試しです。

ウィーンのほぼピノ・ノワール、20%のみツヴァイゲルトが入るロゼです。

綺麗な色のロゼ・セクトは揃えているので、「どうかな?」って感じで飲んでみました。

ほぼ、オレンジ
ベリーの香り
泡がきめ細かく、フルーティだけど、タンニンも強い

中華とかに美味しそうです。

欲しい方は「お問合せ」からお願いします。


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